bannière Elfy-stival

Pour le lancement de son application de perte de poids et d’équilibre alimentaire, ELFY s’associe avec le chef-cuisinier du Rouge-Barre Steven Ramon et fait son ELFY-stival pour passer de l’app à l’assiette.

Le ELFY-stival c’est un restaurant éphémère gastronomique ET équilibré grâce aux recettes du chef Steven Ramon à la sauce ELFY. 

Le ELFY-stival, c’est l’occasion de comprendre comment bien manger et perdre du poids. Ce sont les preuves dans l’assiette de ce que vous aurez dans l’appli.

C’est aussi un moment d’échange sur l’approche holistique de la perte de poids où l’on parlera activité physique, mental, et bien-être.   

Rendez-vous du 10 au 19 janvier pour le déjeuner entre 12h & 14h au restaurant le ROUGE BARRE 50 Rue de la Halle, 59800 Lille 

Le Menu

entrée 

  • Tortilla de courge butternut, câpres et noisettes, huile de roquette
  • Poireaux rôtis servis froids, algue , fenouil cuit et croquant, Tapioca croustillant

plat 

  • Ballottine de volaille aux châtaignes, millefeuille de céleri à la Livèche, coulis d’épinards, boulgour en salade
  • Cabillaud croustillant, topinambour rôtis à l’estragon, lait de coco émulsionné au kombava, houmouss de pois chiches
Dessert
  • Coing poché au thé Earl Grey, crémeux earl grey, coing en différentes façons, sorbet coing
  • Pomme / Poire et Agrumes en salade, sorbet fraîcheur pamplemousse, basilic, ananas

 

Comment ça se passe ? 

  • vous réservez vos places en ligne 72h avant votre venue
  • vous profitez d’un tarif spécial ELFY de 25€ / pers pour le menu sur mesure entrée-plat-dessert
  • vous recevez un formulaire pour préciser quelques informations qui nous permettrons de cuisiner sur mesure
  • vous venez déguster ! 

Réservez vos places